風楽里の食卓
This Is Our Policy On Food.
風楽里では大地の恵みに感謝し、自然の流れに合わせて、なるべく地元産の旬の野菜や、食材にこだわり、安全で安心できる食べ物を提供することを心掛けています。
Meals & Drink
風楽里の料金には夕食と朝食が含まれています。
夕食は春の芽吹きの季節は山菜を天ぷらにしたり、夏の暑い季節はポーチや庭でＢＢＱをしたり、寒い季節は囲炉裏で鍋を囲んだり・・・・
朝食はパンと自家焙煎した豆から淹れるドリップコーヒーが基本です。
基本的にホストの普段の食事と同じごはんで、決して旅館やホテルのような豪華なものではありません。
田舎の小さな宿としてご理解願います。
・食材、調味料について
食材はなるべく旬の地元産の物を利用します。
また、野菜ばかりでなく身の回りの野草も食材に。
調味料もなるべく安全で質の良い、無添加のものを使うようにしています。
使用調味料の一例
砂糖 〜 きび砂糖
塩 〜 シママース、海の精、自家製塩
味噌 〜 自家製味噌
醤油〜 天然醸造醤油、手作り醤油
・アレルギー対応について
アレルギーをお持ちのお客様に関しましては、全てに対応することは出来ませんが、出来る限りの対応をさせていただきますので、予約時にお申し出ください。
・飲み物
■ お酒
ホストは、お酒が大好きということでもありませんが、人と楽しく飲むのは大好きです。
お酒は、地酒を始め、色々なお酒を用意しております。
ドリンク一杯からお気軽にどうぞ。
- ビール
- 純米吟醸酒
- ウイスキー
- ワイン
- 焼酎ほか
■ ソフトドリンク
珈琲は、生豆を仕入れてホストが手網焙煎した豆を丁寧にハンドドリップして淹れます。
季節にもよりますが、庭にハーブがあれば、フレッシュでハーブティーに。
- 自家焙煎ハンドドリップ珈琲
- 自家製ハーブティー
- 紅茶
- 地元産りんごジュースほか